Förr har jag alltid köpt färdig caesardressing men efter att ha provat att göra egen vägrar jag göra det. Det är busenkelt och underbart gott. Dressingen kan man ha till allt!!! 

 

2 - 4 sardeller

2 äggulor

2-3 vitlöksklyftor

2 msk vinäger (vitvins eller rödvins)

1 tsk dijonsenap

2 dl rapsolja (eller annan olja utan smak)

50 - 100g parmesan (riv egen!)

2 - 3 msk mjölk

 

Finhacka sardellerna. Blanda med äggulor, vitlök, vinäger och senap. Vispa medan du droppar i oljan. När all olja är i blandar du i den rivna parmesanen och tillslut mjöken.

 

Servera med sallad, gurka, paprika, rödlök, parmesan, kyckling och bacon! Mums!