2012-04-12 09:02:04 Bak och Mat
» Kommentarer(0) «

Jag hittade ett recepte på LCHF-mackor eller något liknande och jag älskar ju mackor så jag testade igår! Receptet är tydligen ett misstag när det skulle bli något annat därav namnet Oopsies!



3 ägg
85 g Phiadelphia eller liknande
salt
ev. bakpulver

Vispa äggvitorna med nypa salt, hårt. I separat bunke vispa philadelphiaosten med gulorna och ev. bakpulver. Vänd försiktigt i gulorna i de vispade vitorna.



Klicka sex Oopsies på smord bakplåt och baka i 150 graders ugn c:a 25 min.

2012-04-11 16:35:02 Bak och Mat
» Kommentarer(1) «

Idag vaknade vi kvart över sex och gick då in till Elliots rum för att leka. Eller rättare sagt lekte han och jag sov på mattan! Skönt att den är så mjuk ;)

Sedan gick vi ned för att fixa frukost till oss.

Jag gjorde de mumsiga plättarna, ni ser i förra inlägget, som var helt underbart goda och smakade som amerikanska pankkakor ungefär. Jag hittade receptet hos Matrummet och hon hade rätt i att det blev en ganska trög smet somm man fick trycka ut i plättlaggen!

200 g keso eller liknande (jag köpte min på Lidl för 8:-)
2 ägg
1 1/2 msk fiberhusk
salt

smör

Mixa samman med en stavmixer till en någorlunda jämn smet. Skeda upp på plättlagg med mycket smör! Stek i några minuter.

Jag serverade med grädde och uppkokade jordgubbar.



När jag ätit frukost och slappat lite ringde mormor och bjöd med oss på lunch på Hembygdsparken. Det är alltid trevligt så vi travade ned dit och åt kokt sejfilé med vitvinsås och sparris! Jag hoppade över potatisen!


Mums!

Mysigt som alltid att träffa mormor och Claes och Elliot var på sitt vanliga, glada humör och flörtade med några söta flickor som sa att han var så söt så söt!


Finaste pojken i finaste stjärnbodyn!


Vi hade tänkt gå till ÖF på eftermiddagen men var båda för trötta då Elliot inte sovit middag så vi gick hem och sov istället! Just nu sover pappan och sedan ska han ut och jordfräsa lite medan vi förbereder dagens middag som är torskpaket! Mycket fisk idag men det är ju bra för hjärnan!

När han är färdig ska vi sedan foga kaklet i köket!

2012-04-10 15:09:25 Bak och Mat
» Kommentarer(0) «

Just nu letar jag maträtter inför veckan! Har försökt dra ned på kolhyraterna radikalt under 2  veckor men under påsken blev det lite för mycket så nu är det nya tag!

Hittade iallafall en supergod rätt hos Victoria på Matplatsen samt ett gott recept hos Åse!

Återkommer med recension av dem!

2011-12-19 17:00:00 Bak och Mat
» Kommentarer(0) «

Måste tipsa om ett supergott recept: Rocky Road fast som fudge!

Gjorde det förra veckan och det blev supergott!!

200 g mörk choklad
200 g ljus choklad
25 g smör
397 g kondenserad mjölk (en burk, finns vid baksakerna)
2 stk vaniljsocker
2,5 dl marshmallows
2,5 del jordnötter 

1. Klä en mindre form, ca 20x25 cm, med aluminiumfolie.
2. Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad choklad, smör och kondenserad mjölk.
3. Rör då och då tills alltsammans smält samman till en slät smet.
Låt svalna något. Rör ner vaniljsockret.
4. Blanda sist i marshmallows och jordnötter - rör inte för mycket för då smälter marshmallows. Bred ut smeten i formen och kyl minst 4 timmar.
5. Strö över lite extra jordnötter och marshmallows.
6. Skär i rutor. Förvara i kyl.

2011-11-10 15:59:53 Bak och Mat
» Kommentarer(0) «


Häromdagen hittade jag ett spännande recept på lax hos Starwoman! Kände att det nog skulle vara något för oss så jag köpte hem lite lax!

Vi provade det i tisdags och det var väldigt gott!

Jag ger maträtten betyget:

♥♥♥♥ av fem möjliga

Det var salt och sött och krispigt på en gång iom fetaost, honung och ruccola! Fast köp riktigt feta, det gjorde inte jag och det hade varit ännu bättre med mer salt!

Ingredienser – 3 pers
500-600 g laxfiléer
Flingsalt och nymalen svartpeppar
1/2 dl flytande honung
1/2 dl balsamvinäger

300 g pasta
1 pkt fetaost
1/2 påse rucolasallad

Gör så här:
Lägg laxfiléerna i en ungsfast form. Salta o peppra. Värm honung och balsamvinäger i en kastrull. Rör tills det smält samman. Häll marinaden över laxfiléerna. Stek i ugn 225 grader i 15-20 minuter. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet och lägg upp pastan i en skål. Smula ner fetaosten och vänd ner rucola. Blanda och servera!

2011-11-05 11:57:00 Bak och Mat
» Kommentarer(0) «


Igår svängde jag ihopen god äppelpaj som ni måste prova att göra! Hittade receptet hos Bambi och den var ljuvlig! Ska även göra en till kvällens Mårtensmiddag hos mormor!

Äppelpaj
2½ dl vetemjöl
2½ dl socker
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
1 ägg
100g smör
6 äpplen

1. Sätt ugnhen på 180 grader.
2. Smörj en form. Smält smöret och låt svalna.
3. Blanda ihop mjöl, socker, salt och bakpulver.
4. Blanda därefter i ett uppvispat ägg och det smälta smöret.
5. Skala och kärna ur äpplena, skär dom i klyftor som lägges i formen.
6. Smula smeten över äpplena. Grädda i ugnen i 40 minuter. Serveras varm med vaniljsås eller glass.



Skalet blev verkligen knäckligt och supergott!

2011-04-06 21:12:55 Bak och Mat
» Kommentarer(3) «


18 st
200 g matfett
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
18 st Dumlekolor
1 ask Noblesse (rosa)
folieformar

1. Blanda fett, mjöl, socker och bakpulver. Låt degen stå kallt i 30 min.
2. Dela degen i 24 bitar och rulla till bollar. Tryck ner en kola i varje. Lägg i form.
3. Grädda mitt i ugnen, 200 grader i c:a 10 minuter.
4. Ta ut kakorna och lägg på en bit Noblesse på varje så att chokladen smälter.
5. Ställ sedan kakorna i kylen.

Mums!